Ах, виноград! Эта загадочная ягода, которая умеет превращать обычных людей в виноделов и философов одновременно.
И вот, начинающие виноградари часто сталкиваются с таким словосочетанием, что звучит почти как заклинание Гарри Поттера – «плодовое звено». Что это такое? Неужели какое-то секретное устройство для выращивания волшебного вина? Нет-нет, всё гораздо прозаичнее… и одновременно забавнее.
Представьте себе многолетний рукав виноградной лозы — не путать с модным аксессуаром!
Из этого рукава растёт однолетняя лоза, которую обрезают так тщательно и аккуратно, что можно подумать: «Ну вот, опять хирургия на природе». Этот кусочек лозы и есть плодовое звено. Оно состоит из двух частей: плодовой стрелки (да-да, стрелка — не только у часов есть) и сучка замещения.
Плодовая стрелка – это та самая лоза, которая подарит вам урожай в следующем году. А сучок замещения – это как запасная батарейка в пульте от телевизора: он нужен для того, чтобы вырастить новую плодовую стрелку на следующий год.
Длина стрелки обычно 5-15 глазков (а глазки тут — не те, что на лице у бабушки), а сучок — всего 2-3 глазка.
Вот тут стоит вспомнить старый анекдот про садовода: «Зачем обрезать лозу? Чтобы она не росла как у соседа!» На самом деле длина плодовой стрелки зависит от сорта винограда и места на шпалере.
Кто-то любит длинные лозы – прям как любители длинных рассказов на семейных посиделках; а кто-то предпочитает короткие – чтобы быстрее урожай собрать и за стол садиться.
Количество плодовых звеньев определяется количеством рукавов куста. Рукав — это такой главный стволик растения, который держит все эти хитрые конструкции из лозы.
Как говорится, сколько рукавов – столько и звеньев. Но тут главное правило: чтобы куст был светлым и проветриваемым — иначе плесень заведётся быстрее, чем вы успеете сказать «виноград».
А теперь внимание! Есть ещё одна хитрость: некоторые виноградари выращивают плодовые звенья без сучков замещения.
Тут я вспоминаю историю одного соседа по даче: он решил обрезать лозу так же просто – оставил только одну плодовую стрелку без сучка. Вроде бы удобно – меньше мороки! Но когда зимой морозы ударили сильнее обычного, его единственная плодовая стрелка погибла… Урожая нет!
Сосед вздыхал долго и грустно говорил: «Ну теперь я точно знаю цену запасным частям!» Вот почему многие специалисты рекомендуют именно схему с сучком замещения — пусть лучше будет лишний побег-подстраховщик.
Но есть ещё один момент — если вы оставляете побег для следующего года прямо на нынешней плодовой стрелке (а именно первый побег ближе к рукаву), то будьте аккуратны с полярностью сокодвижения! Если нарушить этот закон природы (а он строгий как учитель математики), то растение начнёт плакать соком так же горько, как вы после того, как поняли всю сложность виноградарства.
А если рукав начинает расти слишком длинным и выходит за пределы шпалеры? Тут тоже надо быть хитрее лиса из сказок: выбирайте побег для следующего года из удобного места на рукаве вместо первого побега текущей плодовой стрелки.
Это позволит контролировать размеры куста и сохранить порядок в вашем винограднике.
В общем, выращивание винограда похоже на сложную игру в шахматы с природой: каждый ход должен быть продуманным и своевременным. И если где-то ошибёшься — получишь либо пустую корзину либо бутылку очень странного вина… которое можно смело назвать «виноградный эксперимент».