Виноградарство на севере России развивается с такой скоростью, что скоро в Архангельске начнут устраивать винные фестивали под открытым небом, а местные медведи будут выбирать между рыбалкой и дегустацией Каберне. Если раньше выращивание винограда за Полярным кругом казалось чем-то из области фантастики, то теперь это почти повседневность — Ленинградская, Московская области, ХМАО уже не просто экспериментируют, а вполне успешно собирают урожаи.
Правда, обычно виноград там выращивают в укрывной культуре — как бабушка на даче укрывает рассаду от заморозков пледом и молитвами. Но что если дать лозе шанс самому противостоять всем капризам северной зимы? Мол, будь мужиком, стой под ветром и морозом!
Ответ на этот вопрос напоминает старую шутку про охоту: «Ты можешь стрелять в утку стоя на льду? Можешь.
А утка может летать? Может. Вот и она выигрывает».
Так и с виноградом: можно посадить сорт, который теоретически выдержит морозы до -40 градусов, но вот сможет ли он пережить ледяной дождь или ветры с холодовым индексом «иди домой» — большой вопрос.
Выбор сорта — это как выбор спутника жизни: надо смотреть не только на внешность (морозостойкость), но и на характер (зимостойкость). Морозостойкость означает, что лоза не погибнет при сверхнизких температурах. А зимостойкость — это уже про выносливость к перепадам температуры зимой, ледяным дождям и ветрам.
Представьте себе виноградную лозу: утром -30 градусов, днем +5 со снегопадом из ледяных иголок, вечером снова мороз — кому понравится такая качеля?
Про ледяные дожди вообще отдельная история. Они как неожиданные гости: пришли без приглашения и оставили после себя все покрытое стеклом. Обмотать лозу спанбондом или дорнитом?
Так это почти как надеть зонтик во время урагана — вроде есть защита, но толку мало. И тогда возникает вопрос: а чем тогда укрывная система отличается от такой защиты? По сути — никак.
А теперь представьте ситуацию: температура -20 градусов при полном штиле кажется терпимой прогулкой по морозцу.
Но стоит подняться ветру всего до 10 метров в секунду — ощущение температуры падает до -40! Это как если бы вы вышли на улицу в майке и шортах в такую погоду… Виноград же не может попросить у соседей шерстяной плед или горячий чай.
Тем не менее есть счастливчики среди виноградарей средней полосы России.
Обычно это те люди, которые посадили свои лозы на южных склонах участков или у южных стен домов. Почему так важно быть ближе к «теплой стороне силы»?
Во-первых, стены домов аккумулируют дневное тепло солнца и слегка смягчают ночные морозы; во-вторых, заборы и лесополосы защищают от злых северных ветров; в-третьих — стена снижает вероятность ледяного дождя попасть прямо на лозу.
Помню историю одного знакомого садовода из Подмосковья: он решил проверить свою удачу и оставил виноград без укрытия возле южной стены дома. Зима была суровая – морозы по ночам доходили до -30 градусов при сильном ветре.
Весной он обнаружил свою лозу живой! Удивился настолько сильно, что начал рассказывать друзьям: «Моя лоза – настоящий русский богатырь!» А потом выяснилось, что соседский кот каждую ночь грелся у той же стены рядом с лозой – вот вам и дополнительное отопление!
Так что выращивать виноград без укрытия можно — но только если вы готовы стать немного волшебником природы или хотя бы иметь рядом теплую стену да плотный забор от ветров-буйствующих разбойников зимы. Иначе ваш северный Каберне рискует превратиться в холодный компот для птиц.