Выращивание винограда — занятие, которое может превратиться из простой дачной забавы в настоящий эпос с элементами комедии и драматургии. Представьте себе: вы, в шляпе а-ля Санта-Барбара, вооружены секатором и ведром удобрений, боретесь с капризной лозой, которая упорно отказывается расти именно так, как вам хочется. В общем, виноград — он как дети: требует внимания, любви и иногда хорошего разговора по душам.
Начнем с выбора сорта.
Тут главное не запутаться. Есть виноград без косточек — для тех, кто любит жевать и не боится проглотить что-то лишнее (а кто не боится?). Есть столовый — чтобы на праздник поставить красивую миску и удивить гостей своим вкусом и умением выращивать.
А есть винный — для тех романтиков, которые мечтают о собственном домашнем вине и готовы терпеть все тяготы лозоводства ради бокала любимого напитка. Как говорил один старый садовник: «Выбери сорт по душе — потом он тебя не подведет… или хотя бы будет весело ругаться».
Место посадки — это отдельная история. Виноград любит солнце больше, чем туристы на пляже в августе. Он требует хорошо дренированной почвы, потому что застоя воды боится как кошка воды из ванны.
И еще совет: защитите лозу от ветра! Ветер для винограда — как сосед-барабанщик для ночного отдыха: совершенно нежелателен. Можете представить себе лозу на шпалере под палящим солнцем и при этом под порывами ветра?
Она начнет качаться так же азартно, как танцор на вечеринке после третьего бокала.
Посадка — дело серьезное. Весна после последних заморозков — время икс для новых начинаний. Выкапываете яму глубокую и широкую (чтобы корням было просторно), сажаете лозу аккуратно на тот же уровень, где она росла в контейнере.
Если вдруг посадите глубже или мельче — лоза обидится и может начать капризничать в виде плохого роста или болезней. Тут главное помнить старую поговорку садоводов: «Посади правильно сегодня — завтра будешь пить свое вино с гордостью».
Обучение и обрезка напоминают работу дрессировщика цирковых животных: нужно уметь отделять ненужное от полезного без лишних сантиментов. Удаляйте побеги, которые не нужны, а оставшиеся прикрепляйте к шпалере с такой любовью и терпением, будто это ваши дети идут на выпускной бал.
Ведь от правильной обрезки зависит будущий урожай! Как однажды сказал один мой знакомый виноградарь после первой обрезки: «Если бы я знал раньше, что это так сложно… я бы просто купил бутылку вина».
Полив — тоже искусство.
Виноград любит воду глубоко и редко, но не переносит переувлажнения так же плохо, как студенты ненавидят воскресные утренние лекции. Излишний полив приведет к корневой гнили – это почти как если бы вы залили свой телефон водой – ничего хорошего не выйдет! Поливайте аккуратно и вовремя.
Удобрения – словно витамины для вашего зеленого питомца. Азотные добавки помогут ему расти быстро и зелено; фосфор поддержит цветение; калий сделает ягоды сладкими и сочными – то есть ваш виноград будет счастливым и продуктивным растением-супергероем вашего сада.
А вот борьба с вредителями – настоящий триллер!
Мучнистая роса приходит словно нежданный гость на новогоднюю вечеринку; филлоксера – это такой маленький злодейчик-вредитель, который может испортить всю красоту вашей лозы за пару дней. Тут нужна бдительность достойная шпионских фильмов 007: внимательно осматривайте листья каждое утро (ну или хотя бы раз в неделю), чтобы вовремя принять меры.