Доброго времени суток, уважаемые виноградолюбы и просто любители почесать затылок у заброшенного кустика! Всем мира и добра, а также побольше солнечных дней для ваших зеленых друзей. Сегодня мы поговорим о том, почему начинающие виноградари порой ошибаются с выбором сорта так же часто, как я путаю левую носку с правой утром после пробуждения.
Итак, представьте себе: человек решил завести виноградник. Купил сорт — красивый, крупный, ягоды такие аппетитные на картинке!
Но вот беда: ни слова о сроках созревания. Это примерно как купить билет на автобус до Парижа и узнать в дороге, что автобус вообще в Магадан едет. Сорт-то отличный, но созревает он… через два месяца после того, как у вас уже зима наступает.
Виноград — это не просто ягода с грядки, это теплолюбивое создание. Для него температура — как для меня кофе по утрам: надо именно в нужное время и в нужном количестве.
Начинается всё с распускания глазков (да-да, не путайте с глазками на картошке), когда температура должна быть выше +10 градусов. Если холодно — виноград смотрит на вас такими глазами, мол: «Ты чего? Я тут замерзаю!» Потом наступает цветение — тут нужна жара около +25-30 градусов.
Представьте себе свидание при такой температуре: всё цветет, пахнет и завязывается роман (или завязи). А уж при созревании ягод нужна настоящая летняя жара — от +28 до +32 градусов.
Если холоднее или жарче — виноград начинает капризничать: ягоды кислые или лоза не вызревает.
Теперь о самом интересном — сумме активных температур или САТ. Звучит как секретный агент из шпионского фильма, но на самом деле это просто сумма среднесуточных температур выше +10 градусов за весь сезон от распускания глазков до сбора урожая. Чтобы вычислить САТ самостоятельно нужно мерить температуру в полдень и в полночь (представляете меня с термометром в 12 ночи?
Соседи точно вызовут полицию). Потом складываете эти два значения и делите на два – получаете среднесуточную температуру. Если она больше десяти – записываете эту цифру себе в дневник достижений вашего винограда.
Правда, никто этим обычно не занимается (кроме самых отчаянных фанатов), а пользуются таблицами со значениями САТ для каждого региона – составленными учёными людьми за много лет наблюдений и кофе с пончиками.
Сроки созревания у разных сортов очень разные – от сверхранних супергероев (95-105 дней) до долгожителей-оченьпоздних (более 160 дней).
Вот тут-то и начинается веселье! Многие новички думают: «Чем южнее регион – тем вкуснее виноград». Ан нет!
Можно выращивать классные сорта даже там, где солнце лениво выглядывает из-за туч раз в месяц.
Но главная ошибка начинающих смельчаков – купить сорт с таким сроком созревания, который просто не успеет дозреть в их регионе из-за недостатка тепла. В итоге ягоды остаются кислыми как лимончик на семейном чаепитии, а лоза не вызревается должным образом – зимой кустик может пострадать сильнее меня после новогодней вечеринки.
Знаете анекдот про мужика, который посадил виноградник?
Он купил самый красивый сорт из каталога без всяких заморочек про сроки созревания. Через год подошёл к кусту и говорит: «Ну где же твои вкусняшки?» А куст ему отвечает шепотом листьев: «Погоди ещё пару сезонов… или переезжай на юг!» Вот так примерно и бывает.
Так что перед тем как отправиться в магазин за новым сортом винограда, подумайте хорошенько о климате вашего региона и сроках созревания выбранного сорта. Ведь виноград – дело тонкое и требует уважения к своим условиям жизни больше чем я к утреннему будильнику!