Виноград на Урале — звучит почти как анекдот: «Как вырастить виноград там, где даже медведь шапку сносит?» Но нет, друзья мои, в питомнике «Сады Урала» это не просто возможно, а весьма успешно! Когда Дмитрий Тележинский, старший научный сотрудник Свердловской селекционной станции, заявил, что тоже обожает выращивать виноград и готов поделиться секретами, отказать было невозможно. Представьте себе ученого-ботаника, который между селекцией яблонь и груш находит время ласкать лозу у себя в саду — вот это я понимаю хобби с душой!
Дмитрий Дмитриевич знает про жизнь винограда на уральской почве всё — и даже чуть больше.
Его участок расположен так открыто ветрам, что заморозки приходят туда как на праздник — без приглашения и с размахом. Виноград тут словно герой из анекдота: «Приходит мороз к винограду и говорит: „Ну всё, дружок, до свидания!“ А тот ему в ответ: „Подожди немного — я ещё не закончил краснеть!“»
Выращивание винограда в таких условиях требует настоящего мастерства. Есть два пути: первый — укрывать лозу пленкой весной и осенью в открытом грунте; второй — выращивать её в теплицах.
Тут вспоминается старый добрый рассказ про мужика, который решил посадить виноград под Уралой горой. Первый год укрыл пленкой — лозу чуть не задушил.
Второй год построил теплицу — теперь соседей пугает своим мини-винным погребом.
Большинство сортов уральского винограда не выдерживают зимнюю стужу без специального укрытия. Чтобы сохранить лозу целой и невредимой, её кладут в траншеи или короба — такие себе «виноградные гробики», только живые.
Траншеи копают глубиной 20-25 сантиметров и шириной до 70 сантиметров; стены укрепляют досками или шифером — чтобы ледяной ветер не пробрался внутрь. А сверху ставят щиты из досок и ждут снегопада: снег выступает как натуральное одеяло для лозы. Как говорится: «Лучше снега для винограда нет никакого пледа!»
Короб же по сравнению с траншеей похож на VIP-ложу для растения: почва там прогревается лучше, значит лоза чувствует себя комфортнее и развивается активнее.
Но трудностей хватает — укрывать такую конструкцию весной и осенью сродни подготовке к новогоднему корпоративу: работаешь до полуночи, а результат оценивают быстро и часто критично!
Теплица же — это уже совсем другая история. Да, возвести её стоит денег (а кто сказал, что хороший урожай достается бесплатно?), да укрытие зимой требует усилий (как уборка после вечеринки), но плюсов куда больше! Дмитрий держит у себя тепличку размером всего 2,5 на 2,5 метра с пятью кустами вина-друг-друга (ну или просто пяти кустами).
Весной побеги растут так быстро, что их концы приходится направлять прямо в форточки теплицы и дальше по натянутым вокруг шнурам – получается настоящий акробатический номер для растений! К осени длина лоз достигает 5-6 метров – представьте себе эту зеленую змею по всему участку!
Этот способ позволяет избежать загущения кустов внутри теплицы – иначе как-то тесно становится им там всем вместе. Правда есть подвох: ранние осенние заморозки могут повредить молодые побеги на улице – тут уж ничего не поделаешь, природа любит иногда сыграть злую шутку.
После осенней обрезки кусты вновь обретают компактный вид – готовы к зимовке под надежным покрывалом снега или досок. И вот тут вспоминается старый анекдот про дачника: «Поставил я свой виноград в короб на зиму… Прихожу весной посмотреть – а он мне говорит: „Спасибо за заботу!
Теперь я буду расти ещё лучше!“»