Выращивать виноград в сибирских условиях – это почти как пытаться научить медведя танцевать балет: дело, казалось бы, безнадёжное, но если очень захотеть и приложить немного усилий, можно и на льду пируэты закрутить. Вот и наши дачники не сидят сложа руки, а выращивают виноград так, что даже южные соседи ахают: «Где ты такое чудо достал?» И не просто растят ягоды размером с горошину, а такие гроздья, что на них можно устроить семейный ужин – пять килограммов сочных ягод! Представьте себе: одна гроздь весит как средний кот по имени Василий, который всегда мечтал стать виноградарём.
Главное в этом деле – выбрать правильный сорт.
Я перепробовала много разных вариантов: Преображение (да-да, название само по себе вдохновляет), Ризамат (он же «король урожая»), Аркадия (как из сказки), София (она нежная и капризная) и Тайфи Розовый (для романтиков). Если хотите настоящего чуда – выбирайте этих пятерых богатырей.
Но помните: лоза должна быть сильной. Как говорят у нас в деревне: «Крепкий куст — крепкий урожай», а слабый куст — это как бабушка на пенсии без телевизора – вроде живёт, но радости мало.
Оптимальный возраст лозы для больших гроздей – 3-5 лет. В этом возрасте она уже не подросток-бунтарь, а зрелый виноградный мудрец.
За сезон нужно ухаживать за ней как за любимым ребёнком: 4-5 раз подкормить, обрезать и поговорить ласково. Ведь даже после сбора урожая лоза продолжает работать над будущим успехом – это вам не картошка, которую выкопал и забыл.
Почва должна быть богатой органикой. Лично я использую прошлогодний навоз от своей коровы Марфы.
Она у меня такая хозяйственная: дала молока столько, что половина деревни теперь пьёт кефир каждый день и хвалит здоровье. Главное – не переборщить с перегноем!
Помню случай: один сосед решил внести слишком много удобрений и получил вместо винограда… огненный куст! Листья пожелтели так быстро, что казалось, сам Сибирский мороз пришёл в гости раньше времени.
Еще одно важное занятие – пасынкование.
Это когда вы беспощадно удаляете все мелкие побеги, чтобы оставить только крепкие — словно выбираете лучших из лучших для олимпийской команды лоз. Один мой знакомый пытался оставить все веточки подряд – итог был плачевен: куст выглядел как ёлка после новогодней вечеринки с обрывками мишуры.
Прищипывать верхушки лозы тоже необходимо — это как подстригать волосы перед важным мероприятием: если вовремя не сделать прическу, весь образ расплывётся в хаосе. А ещё нужно прореживать грозди от мелких ягодок-партенокарпиков — тех самых пустышек среди плодов.
Мой дед говорил: «Лучше мало да толсто», поэтому я всегда выбрасываю всё лишнее.
Но самый настоящий секрет успеха — кольцевание побегов. Представьте себе маленькую медную проволоку вокруг плодовой стрелки — она словно ставит заграждение для питательных веществ и заставляет их идти прямиком к ягодам. В результате ягоды вырастают такими большими, что кажется: сейчас они упадут сами собой прямо в корзину!
Это почти как магия или хитрый трюк фокусника на сцене цирка.
Не забывайте про полив и борьбу с грибками и вредителями – они любят виноград ничуть не меньше вас! Как-то раз я услышала анекдот про грибок-вредителя:
— Почему грибок пошёл на вечеринку?
— Потому что хотел устроить плесневый карнавал!
Так что вооружайтесь водой и средствами защиты!