Выращивание винограда на Среднем Урале – занятие не для слабонервных, но и не такая уж это морока, как кажется. Многие садоводы с пеной у рта доказывают, что лучше уж томаты в теплице поливать по десять раз на дню, чем возиться с этими капризными гроздьями. Однако если взглянуть трезво, виноград – это вам не огурцы в стаканчиках: рассаду выращивать каждый год не надо, землю менять каждые пару сезонов тоже не требуется, а поливы можно сократить до разумного минимума.
Правда, осенью придется повозиться с обрезкой и утеплением кустов на зиму. Как говорил один мой знакомый садовод: «Виноград – это как жена: требует внимания время от времени, но если запустить – потом долго лечить».
Начинается все весной – в конце апреля или мае, когда земля уже прогрелась и хочется наконец-то связать лозы к шпалере. Тут главное – не перепутать температуру воды для полива: виноград любит теплую воду градусов под сорок, а холодная ему как холодный душ после бани – шокирует и может навредить корням.
Мой сосед однажды вместо теплой воды из крана налил ледяной колодезной воды и потом ходил жаловался: «Виноград у меня теперь похож на меня после новогодней ночи – весь в стрессе». Поэтому полив через специальные колодцы глубиной около 30 см – штука гениальная. Вода поступает прямо к корням, экономя время и силы хозяина.
Поливать виноград часто не стоит: он засухоустойчивый парень и любит немного помучиться без лишней влаги.
Если же слишком усердствовать с водой, корни поднимутся ближе к поверхности почвы и зимой могут замерзнуть. Вот тут-то и начинается настоящий кошмар для садовода! Моя тетя рассказывала случай: зимой пришла проверить кусты винограда, а там корни торчат из-под снега, словно пальцы скелета из фильма ужасов.
С тех пор она строго соблюдает правила полива.
Нормирование урожая – это отдельная песня. Виноградные кусты склонны к лености и жадности одновременно: если оставить слишком много гроздей, ягоды будут мелкими и кислыми, лоза плохо вызреет и может вообще заболеть или погибнуть зимой. Как говорил один старый виноградарь: «Перегрузил куст гроздями – получишь в ответ только кислые слезы».
На юге с этим проще – там подсчитывают почки осенью при обрезке. А у нас на Урале приходится держать ушки востро летом: если лозы растут быстро (а они могут вымахать по 5-10 см в сутки!), значит нагрузка нормальная; если же рост слабый и побеги смотрят вверх как непослушные дети на уроке — пора резать лишние грозди ножницами.
Еще одна забавная история связана с доопылением винограда в теплице. Чтобы ягод было больше и они не горошились (да-да, даже у винограда бывают свои «вредные привычки»), используют пуховки — маленькие дощечки с мехом кролика или зайца на ручке.
Представьте себе картину: человек стоит среди грядок с такой пушистой штукой и аккуратно постукивает по цветущим гроздям! Один мой знакомый так увлекся процессом, что его жена спросила: «Ты что там делаешь — новый вид массажа освоил?» А он ей отвечает: «Нет-нет, я пыльцу разношу!»
Кроме того, чтобы помочь завязыванию ягод применяют специальные препараты — солевые растворы гиббереллиновых кислот с загадочными названиями вроде «Завязь» или «Бутон». Это почти как волшебство для растений: распрыскиваешь — они благодарно плодятся.