Виноград в России — это почти как экзотика на льду: вроде бы южная культура, а растёт у нас, словно герой боевика, преодолевая все климатические злоключения. Представьте себе виноградник в Подмосковье — это вам не просто грядка с капустой, это настоящий вызов стихиям!
Климат у нас такой суровый, что даже медведь в шубе за Уралом пожалел бы виноградную лозу и сказал: «Парни, вы чего? Это ж не Италия с её ласковым солнышком!» И правда, по сравнению с солнечными берегами Испании или тёплым Краснодарским краем наши виноградники — это как туристы на Северном полюсе в плавках.
Многие садоводы уже успели разочароваться: посадил виноград — а он либо замёрз зимой, либо остался кислым и недозрелым летом. Как говорят у нас в деревне: «Виноград не для слабонервных».
Впрочем, есть настоящие герои своего дела, которые несмотря ни на что выращивают виноград в Подмосковье и даже дальше за Урал. Они словно винные алхимики превращают холод и дождь в сладкие гроздья. Причём такие умельцы потом настолько увлекаются своим хобби, что перестают выращивать что-либо другое. Кто-то говорит: «Зачем мне картошка?
У меня же теперь свои собственные бочки с вином!»
Секрет успеха прост и одновременно сложен — надо правильно подобрать сорт винограда. Тут как с выбором жены или мужа: если не подойдёт по характеру (вкусу), жизнь превратится в кислую историю.
А ещё важно время созревания. Почему?
Потому что лето у нас короткое и капризное — то дождь ливанёт, то солнце спрячется за тучами. Если выбрать сорт с поздним сроком созревания, рискуешь получить ягоды кислые как лимон и лозу зелёную как весенний огурец. А зелёная лоза зимой замёрзнет так же быстро, как ваши мечты о домашнем вине.
Вот тут вспоминается анекдот про мужика из Сибири, который решил посадить виноград: «Посадил я его осенью… Весной смотрю — лозы нет!
Позвонил соседу: «А у тебя-то что?» Тот отвечает: «А у меня малина.» Я говорю: «Ну хоть малина выжила.» Он смеётся: «Да нет, у меня тоже всё замёрзло!»» Вот такая суровая правда жизни.
Если лоза успела вызреть летом — она становится коричневой и крепкой, словно старый дубок. Такая древесина выдержит зимние морозы и весной даст новые побеги.
Если же лоза осталась зелёной, она просто сгниёт под снегом или пострадает от грибков и плесени — неприятности гарантированы! Тогда садоводу придётся начинать всё заново — ждать пару лет пока новая лоза вырастет и даст первый урожай. Это вам не пиццу заказать на дом!
Для тех же смельчаков, кто решил рискнуть ради вкусного вина собственного производства, важнейшим критерием является выбор сорта с ранним сроком созревания.
Такие сорта успеют набрать сахаристость до наступления холодов и порадуют вас урожаем ровно тогда, когда ещё можно наслаждаться теплыми деньками.
Кстати говоря о сортах — среди них есть такие звёзды виноградарства Подмосковья, что их считают обязательными гостями каждого участка. Эти сорта приносят крупные кисти с ягодами размером почти как куриное яйцо (ну ладно – почти).
Представьте себе гроздья весом 500-700 граммов – настоящий виноградный букет для настоящих гурманов! В средней полосе России эти сорта начинают радовать уже к началу августа – отличный повод открыть бутылочку домашнего вина к празднику.