Учебно-опытное хозяйство «Кубань» — это вам не просто кусочек земли, а целая аграрная империя, появившаяся на свет в далёком 1961 году как филиал Кубанского сельскохозяйственного института. Если представить себе этот учхоз в виде человека, то он был бы таким крепким и трудолюбивым дядькой, который с утра до вечера пашет поле, а вечером рассказывает анекдоты про трактористов. Земель у него под боком около 7,5 тысяч гектар — это примерно столько же, сколько если сложить все футбольные поля мира (ну или почти).
В среднем ежегодно «Кубань» собирает около 13 тысяч тонн зерна. И тут начинается настоящая арифметика: 4 тысячи тонн идут на корм животным — ведь свинье тоже нужно вкусно поесть, чтобы потом хрюкать с удовольствием; 2 тысячи тонн — на семена, чтобы следующий урожай был не хуже; остальное — товарное зерно, которое отправляется покорять рынки.
А знаете ли вы, что 90% всей пшеницы здесь относятся к 3–4 классу?
Это как если бы в школе три четверти класса были отличниками — не каждому учебному заведению такое под силу! В составе хозяйства есть опытная станция — настоящий научный центр для земледельцев.
Там как в лаборатории профессора из комедийных фильмов: постоянно экспериментируют с удобрениями, почвой и защитой растений. Сколько там всего перепробовали!
Даже можно пошутить: «Ученые так любят свои опыты, что иногда кажется – растения сами просят добавить им удобрений!»
В 2010 году на территории станции появился учебно-лабораторный корпус компании «Сингента», оснащённый современным оборудованием. Представьте себе студентов и ученых: одни ходят с пробирками и планшетами, другие — с лопатами и граблями. Вместе они создают симфонию аграрной науки и практики. Такой союз напоминает знаменитую шутку: «Почему фермеры хорошие математики?
Потому что они знают толк в корнях!» Благодаря этому сотрудничеству подготовка специалистов стала ещё лучше, а внедрение инноваций ускорилось.
В 2014-м открыли вторую очередь полевой исследовательской станции — значит, дела идут настолько хорошо, что даже земля требует расширения лабораторий! А ещё в 2007 году студенты впервые участвовали в программе «Студенты-сингенты», где обмен знаниями проходил так активно, что иногда казалось: скоро они будут разговаривать на языке растений.
Теперь о белых винах. Ведь кто сказал, что виноград должен быть только тёмным? Белое вино делают из любого винограда с бесцветным соком.
Вот представьте: темные ягоды отжимают без кожицы (потому что именно там прячутся пигменты), а получают напиток цвета от золотисто-жёлтого до коньячного. Как говорится в винодельческом анекдоте: «Почему белое вино всегда светлое?
Потому что оно не хочет скрывать своих секретов!»
Пино блан — это такой раннеспелый сорт винограда с гроздями небольшого размера и плотной структурой. Ягоды зелёные и округлые – словно миниатюрные яблочки для фей.
Мякоть сочная с легкими нотками миндаля и яблок – идеальный вариант для тех, кто любит нейтральные вкусы с изюминкой. Шардоне же – классика жанра среди белых виноградов; его происхождение окутано тайной больше загадочной чем детектив Агаты Кристи.
Этот сорт любит тепло Краснодарского края и республики Адыгея – наверное потому что там солнце светит ярче всего.